quinta-feira, 15 de novembro de 2007

10 passos para uma alimentação saudável

1.
Aumente e varie o consumo de frutas, legumes e verduras.Coma-os 5 vezes por dia.
2..
Coma feijão pelo menos 1 vez por dia, no mínimo 4 vezes por semana.
3...
Reduza o consumo de alimentos gordurosos, como carnes com gordura aparente,
salsicha, mortadela, frituras e salgadinhos,para no máximo 1 vez por semana
4....
Reduza o consumo de sal. Tire o saleiro da mesa.
5.....
Faça pelo menos 3 refeições e 1 lanche por dia.Não pule as refeições.
6......
Reduza o consumo de doces, bolos, biscoitos e outros alimentos ricos em açúcar para no máximo 2 vezes por semana.
7.......
Reduza o consumo de álcool erefrigerantes. Evite o consumo diário.A melhor bebida é a água!
8........
Aprecie a sua refeição.Coma devagar.
9.........
Mantenha o seu peso dentro de limites
saudáveis.
10!!!!!!!!!!
Seja ativo. Acumule 30 minutos de atividade física todos os dias.

terça-feira, 30 de outubro de 2007

Vender ou Nutrir?


Um estudo desenvolvido na França e apresentado no final de 2006 mostrou que 89% dos anúncios a alimentos exibidos antes, durante e depois dos programas de televisão infantis, eram produtos com altos níveis de açúcar e gorduras.
Sendo assim, alguns especialistas em nutrição recomendou à Comissão Européia a adoção de uma legislação que restrinja, ou até mesmo proíba, a publicidade a produtos alimentares durante o intervalo dos programas televisivos infantis como forma de retardar o avanço, ou inclusive combater, a obesidade nessa faixa etária.
Unir ou não a favor dessa causa?


quinta-feira, 25 de outubro de 2007

Five a Day


Há alguns anos, uma organização não governamental chamada Five a Day (Cinco por Dia) desenvolve um programa alimentar que incentiva o consumo de sucos, frutas, legumes, verduras, hortículas em geral, em empresas estatais e privadas. O programa visa melhorar a ingestão desses alimentos, através do consumo diário de pelo menos cinco porções. O projeto original é do Canadá, Department of Health Services, e está sendo apoiada pela Organização Mundial de Saúde.
A logomarca do 5 a Day vem ganhando muito espaço, tornando-se uma presença de destaque nas prateleiras dos supermercados e nas etiquetas de vários alimentos. O material de divulgação – folhetos, catálogos, cartazes, livros - é muito atraente e trabalha com uma grande variedade de cores para chamar a atenção dos consumidores, principalmente as crianças.
No Brasil...
Um dos primeiros passos no sentido de incentivar a população a consumir mais hortaliças foi em 2003 com a idealização de um projeto objetivando estimular o consumo de hortaliças no Brasil. Atualmente, embora ainda em fase de planejamento, algumas alternativas já estão sendo debatidas, como uma campanha nacional conjunta entre as Câmaras Setoriais de Hortaliças e também de Frutas.

No setor privado a preocupação também existe. A rede de supermercados Pão de Açúcar, por exemplo, tem investido em ações sistemáticas de estímulo ao consumo, através de degustações, receitas, encartes informativos e festivais de frutas, verduras e legumes. Até a rede de fast food Mc Donald´s fez alterações em seu cardápio, incluindo mais hortaliças e frutas, para atender as mudanças que tem sido apontadas no estilo de vida de seus clientes.

O lançamento oficial do “Cinco por dia” está previsto para dezembro no
Rio de Janeiro.

Construindo a Roda dos Alimentos

"Mudam-se os tempos, mudam-se as vontades..." Pura verdade! A rotina diária mudou, a oferta de alimentos e, por conseguinte, os apetites também. Sendo assim, a tradicional roda dos cinco grupos de alimentos não podia escapar das alterações.
A nova versão da roda dos alimentos traz muitas novidades. O seu formato original, o círculo, mantém-se. Mas, ao invés de cinco, passa a ter sete grupos de alimentos e a água ocupa o lugar central do círculo. Isto porque, esta representada em todos eles pois faz parte da constituição de quase todos os alimentos.




O antes...

Existiam 5 grupos de alimentos sem indicação das porções recomendadas por dia. Os grupos de alimentos eram os seguintes:


I - Leite e derivados
II - Carne, peixe e ovos
III - Óleos e gorduras
IV - Cereais e leguminosas
V - Hortaliças, legumes e frutos





O depois...

É composta por 7 grupos de alimentos de diferentes dimensões que indicam, precisamente, a proporção de peso com que cada um deles deve estar presente na alimentação diária:


Cereais e derivados, tubérculos - 4 a 11 porções
Hortícolas - 3 a 5 porções
Fruta - 3 a 5 porções
Laticínios - 2 a 3 porções
Carnes, pescado e ovos - 1,5 a 4,5 porções
Leguminosas - 1 a 2 porções
Gorduras e óleos - 1 a 3 porções
Como pode o nutricionista de uma grande empresa na área alimentar defender seu cereal matinal que possui mais açúcar que o chocolate?



Os cereias matinais são deliciosas e crocantes misturas de farelo de trigo, aveia, flocos de milho ou arroz combinados com frutas secas ou oleaginosas. Fontes de micronutrientes, eles apresentam como principal componente o amido, importante fornecedor de energia e as fibras, essenciais para o equilíbrio e funcionamento intestinal. Para completar, são tradicionalmente consumidos com o leite ou iogurte que fornecem o cálcio, indispensável para a boa saúde óssea. Os cereias incentivam seus consumidores o bom hábito de realizar o pequeno almoço e, por sua vez, de reservarem um tempinho à mesa deixando a refeição mais prazerosa além de, indiretamente, promoverem o consumo de leite no lugar do café, dos refrigerantes e sucos artificiais.

quarta-feira, 24 de outubro de 2007

Praticando a OlhoMetriA
"vai pedir o que aí?"







sexta-feira, 19 de outubro de 2007

Quais os objetivos de quem produz ciência? Como se pode posicionar o nutricionista que comunica sobre ciência?


A ciência é uma das maiores atividades humanas e, de fato, possui definições abrangentes e complexas. Ela é o saber que se adquire pela leitura e sabedoria; um conjunto organizado de conhecimentos relativos a um determinado objeto, especialmente os obtidos mediante a observação; a soma de conhecimentos práticos que servem a um determinado fim ou ainda pode ser compreendido como a soma dos conhecimentos humanos considerados em conjunto. A ciência, talvez, seja a somatória de todas essas definições e muitas outras dispensáveis nessa discussão. No entanto, quais são os objetivos de quem produz ciência? Produzir ciência para melhorar e aumentar os estudos e conhecimentos existentes no ramo da pesquisa acadêmica? Produzir ciência para orientar o público em geral, os consumidores e cidadãos comuns objetivando melhoria de suas escolhas sobre o que comprar e consumir? Sim. São todas respostas pertinentes e possíveis.
Mais além disso, sabe-se que há muito poder político e econômico em jogo! Embutido nas indicações e aconselhamentos alimentares feitos pela mídia, indústria e estimulados pelo governo, há o interesse de conquistar o consumidor a fim de lucrar sempre mais. Eles são os financiadores desse mercado tão competitivo!
E o nutricionista? Como se posicionar? A visão crítica e atual sobre a sociedade e suas tendências é um ponto de partida para nós, nutricionistas em formação. Estar atento às questões cotidianas e ter conhecimento sobre vários pontos de vista, seja numa ótica popular ou técnica, é essencial para a formação de opiniões!